(Rezept-Ideen (bisher nur vegetarisch)) |
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Version vom 09:48, 13. Aug. 2019
Hier plant das Küchen-Team.
Beteiligte: DL7TNY
Inhaltsverzeichnis |
Chaoswellen Küche
Ziel ist es, die am Essen interessieren während des Events mit ausreichend Nahrungsmitteln zu versorgen, damit es nicht zu -EOUTOFFOOD Fehlern kommt. Grundsätzlich gilt hier aber auch, dass es keine 5-Sterne Küche geben wird sondern einfache Speisen die mit wenigen Leuten, lecker zubereiten werden können.
Interessierte Helfer*innen
| Name | Rufzeichen | 21. - Früh | 21. - Spät | 22. - Früh | 22. - Spät | 23. - Früh | 23. - Spät | 24. - Früh | 24. - Spät | 25. - Früh | 25. - Spät | Bemerkung |
| Volker | DK2VT | x | x | x | x | x | x | x | x | x | guter Hilfskoch: kann Schnippeln/Rühren/... oder Rezepte nachkochen, weniger gut Rezepte ausdenken oder abschmecken | |
| Tny | DL7TNY | x | x | x | x | x | x | x | x | x | ||
| DrRetro | x | x | x | x | x | Mache alles unter Aufsicht und PRÄZISER Anleitung. Und was nicht unbedingt mit Alkohol irgendwo reinschütten zu tun hat | ||||||
| Michael | DL1BFF | x | x | x | x | x | Gemüse schneiden, aufräumen, spülen | |||||
| Thomas | DO7TWI | x | x | x | x | x | Koche halbwegs nach Rezept, allerdings vegan/vegetarisch unfähig | |||||
| DonGnom | ? | ? | ? | ? | ? | Koche halbwegs nach Rezept, kann halbwegs schnibbeln, helfe bei personalmangel gerne (abends) aus | ||||||
| dax | DH5DAX | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | samt handgeschmiedetem Japanstahl. Kann Dinge sehr klein machen. |
| Lars | DC4LW | ? | x | x | x | x | x | x | x | x | kann nicht mit Fleisch arbeiten | |
| Liz | DL4LIZ | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | Kann alles, außer abschmecken (Salz 4tw) - Arbeitet lieber zu - Nachtisch/Kuchen ist eher mein Ding |
| Matthias | DH6MP | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | Kann schnibbeln, rühren etc. Sollte ich selbst kochen, fällt das Ergebnis meist als Verbrechen gegen die Menschlichkeit gem. Genfer Konventionen aus ... |
| Stefan | DM7STG | ? | ? | ? | x | ? | ? | ? | ? | ? | ? | Wir kochen am 22. Abends auf unsere Kosten (Geburtstagsfeier). Helfer willkommen. Eventuell auch externe Esser. Restliche Tage bei uns noch unklar. |
| Maritza | Frau von DM7STG | ? | ? | ? | x | ? | ? | ? | ? | ? | ? | Wir kochen am 22. Abends auf unsere Kosten (Geburtstagsfeier). Helfer willkommen. Eventuell auch externe Esser. Restliche Tage bei uns noch unklar. |
Interessierte Esser*innen
| Name | Rufzeichen | 21. - Früh | 21. - Spät | 22. - Früh | 22. - Spät | 23. - Früh | 23. - Spät | 24. - Früh | 24. - Spät | 25. - Früh | 25. - Spät | Bemerkung |
| Volker | DK2VT | x | x | x | x | x | x | x | x | x | Omnivor | |
| Tny | DL7TNY | x | x | x | x | x | x | x | x | x | Omnivor | |
| DrRetro | x | x | x | x | x | Omnivor | ||||||
| Michael | DL1BFF | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | Omnivor |
| Thomas | DO7TWI | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | Omnivor |
| Bruno | DL7YRN | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | Omnivor |
| DonGnom | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | Omnivor (brauche Info über enthaltene Milchprodukte zum gegenfeuern (Laktasetabletten einwerfen)) | |
| dax | DH5DAX | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | is(s)t gerne Lebewesen |
| Vera | DO4PA | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | vernascht alles was nicht bei drei auf dem Baum ist |
| Lars | DC4LW | ? | x | x | x | x | x | x | x | x | Vegetarisch | |
| Liz | DL4LIZ | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | Omnivor |
| Matthias | DH6MP | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | Omnivor - darf keinen Fisch (!) |
| StefanG | DM7STG | ? | ? | ? | x | ? | ? | ? | ? | ? | ? | Omnivor (kein Fisch) - auf jeden Fall am 22. (Geburtstagsfeier), restliche Tage noch nicht ganz klar |
| Maritza | Frau von DM7STG | ? | ? | ? | x | ? | ? | ? | ? | ? | ? | Omnivor (hauptsache Gesund)- auf jeden Fall am 22. (Geburtstagsfeier), restliche Tage noch nicht ganz klar |
| Peter | OE1LFB | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | omnivor |
| Lydia | bessere Hälfte von OE1LFB | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | omnivor |
Jeder bringt sein eigenes Esswerkzeug mit!
- Messer (Streich und scharf), Gabel, Löffel
- Teller, Schale, Glas/Tasse
- Spülschwamm, Küchentuch
Infrastruktur
| Menge | Item | Rufzeichen | Bemerkung |
| 1 | Küchenunterstand aus Traversen (6x4m) | DL7TNY | |
| 1 | Hockerkocher (3kW) | DK6TM | |
| 1 | Hockerkocher (7kW) | DG4IX | |
| 1 | Hockerkocher (16kW) | DL7TNY | |
| 1 | Campingkocher (2,2kW) | DC4LW | |
| 1 | Gasbräter 3-flammig (13,5kW) | DL7TNY | |
| 2 | Topf (50l) | DL7TNY | |
| 2 | Topf (30l) | DL7TNY | |
| 1 | Pfanne (50cm) | DL7TNY | |
| 4 | GN Behälter (1/4 150mm) | DL7TNY | |
| 4 | GN Behälter (1/2 100mm) | DL7TNY | |
| 2 | GN Behälter (1/4 100mm) | DC4LW | |
| 2 | GN Behälter (1/2 100mm) | DC4LW | |
| 2 | Küchenwerkzeug (Messer, Schneebesen, Kochlöffel, Kelle, Wender) | DL7TNY | |
| 10 | Schneidunterlagen | DL7TNY | |
| 3 | Thermoskanne (3l) | DL7TNY | |
| 1 | Spülschüssel | DK2VT | |
| 1 | Abtropfgitter | DK2VT | |
| 1 | kleine Siebträger-Kaffeemaschine und Kaffeemühle | DH5DAX | |
| 8 | Biertische | DL7TNY | via Orga |
"Werkzeug"
- meine kleine Kochausrüstung (für 1 Koch: kleines Messerset, Schöpfkelle, Schneidbretter, Schüsseln, Rührer, Küchenhandtücher) - DK2VT
- bei Bedarf: Töpfe / Pfannen aus der Familienküche (leider habe ich nichts in Gruppengröße) - DK2VT
- 2 mittelgroße Töpfe für Gas (DC4LW)
- Salatbesteck, Kochlöffel, Pfannenwender (DC4LW)
- Da Anreise mit Wohnwagen ist vieles vorhanden: Zwei Pfannen, Töpfe, Messer etc. Wir haben auch einen Omnia für Back-Experimente :) (DL4LIZ / DH6MP)
Rezept-Ideen
Bevor wir beim Camp rumstehen und nicht wissen, was wir nun kochen wollen, ein paar Rezept-Ideen vorab.
Vegetarisch
- Nudeln mit Spinat-Gorgonzola-Sauce
- Nudel-Eintopf mit Kohlrabi, Erbsen und Frischkäse
- Selbstbau-Burger (auch gut für Fleisch-Esser, wenn der Gemüse-Patty durch eine Bulette ausgetauscht wird)
- Creme-Pasta mit Frischkäse und Tomaten
- Wenn es schon Kürbisse gibt, dann Kürbis-Risotto
- Reis mit Tofu-Gemüse-Pfanne
Zum Naschen zwischendurch
- Obstsalat
- Eierkuchen/Pfannkuchen